Kiedy komórki trzustki przestają prawidłowo wydzielać insuliny, to człowieka pojawia się cukrzyca. Niestety choroba dotyka wiele osób, które często nie zdają sobie sprawy, że taki problem w ogóle się pojawił. Nieleczona cukrzyca powoduje, że początkowo organizm znacząco się osłabia. Natomiast w późniejszych etapach choroba zaczyna stopniowo wyniszczać wszystkie organy.
Szybko zdiagnozowana cukrzyca, pozwala wdrożyć odpowiednie leczenie i tym samym zapobiec nieodwracalnym, negatywnym zmianom zachodzącym w organizmie chorego. Poza dobraniem leków kluczową rolę odgrywa dieta cukrzycowa. Cukry są bardzo ważne i trzeba je spożywać. Jednak osoby dotknięte cukrzycą powinny je ograniczyć do tych, które wykazują jak najniższy indeks glikemiczny. Oznacza to, po zjedzeniu produktu z zawartością cukru, jego stężenie we krwi będzie stosunkowo niskie. Bardzo ciężko jest samemu ograniczyć spożywanie cukrów i wyeliminować te, które nie będą znacząco podnosiły stężenia glukozy we krwi. Często konieczna jest wizyta u dietetyka, który dostosuje jadłospis zarówno do zaawansowania choroby, jak i trybu życia pacjenta. Warto mieć bowiem świadomość, że osoby pracujące fizycznie mają inne zapotrzebowanie na węglowodany niż pracownicy umysłowi.
