Osoby lubiące organizować imprezy z ogniskiem w roli głównej powinny koniecznie pomyśleć o zaopatrzeniu się w kociołek myśliwski wykonany z żeliwa. Jest to rodzaj głębokiego, dosyć sporego naczynia z solidną pokrywą, przeznaczonego głównie do przygotowywania rozmaitych potraw jednogarnkowych. Pod względem sposobu działania przypomina nieco szybkowar, ponieważ wrzucone do środka składniki gotują się we własnym sosie i w warunkach stosunkowo wysokiego ciśnienia. Jeśli posiadamy lub zamierzamy kupić kociołek żeliwny przepisy na ciekawe dania znajdziemy bez problemu na licznych blogach kulinarnych.
Kociołek myśliwski świetnie nadaje się przede wszystkim do przyrządzania różnego rodzaju gulaszów. Godny polecenia jest choćby gulasz seklerski, którego podstawę stanowi mięso wieprzowe, kiszona kapusta, słodka papryka oraz cebula. Przed włożeniem wszystkich produktów należy jednak dokładnie natrzeć naczynie od wewnętrznej strony olejem roślinnym albo smalcem, a następnie obłożyć liśćmi kapusty. Dzięki temu zawartość zostanie optymalnie zabezpieczona przed przypaleniem. Poza tym w kociołku bez trudu przygotujemy staropolski bigos z kawałkami mięsa wieprzowego i wołowego, grzybami, słodkimi śliwkami, a także aromatycznymi przyprawami. Oto pozostałe interesujące potrawy:
– klasyczna grochówka żołnierska,
– zupa z popularnych ryb słodkowodnych (m.in. karpi i okoni),
– indyjskie curry bogate w ryż oraz warzywa,
– golonka w zalewie piwnej,
– karkówka zapiekana z ziemniaczkami i marchewką,
– pieczonka z boczkiem i kiełbasą,
– żeberka w masie czosnkowo-cebulowej.
